• Shopping List
• Meal Planner

Κολοκυθάκια Γεμιστά Με Αβγολέμονο

Ingredients

• 8 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 50 γρ. κρασί λευκό
• 500 γρ. νερό
• 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 1/3 ματσάκι δυόσμο
• 1/3 ματσάκι άνηθο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• Για τη σάλτσα
• 80 γρ. βούτυρο
• 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 700 γρ. νερό
• 1 κύβο κότας
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 2 κρόκους
• 1 κ.σ. άνηθο
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 1 κ.σ. δυόσμο
• Για το σερβίρισμα
• μυρωδικά, φρέσκα
• 1 λεμόνι, σε φέτες
• σκορδόψωμο

Read Directions