В pressure cooker пожарить лук, потом голову с ногами и водой залить на 40 мин с приправами. Голову и ноги обобрать. Бульон разбавить чтоб 2-3 литра вышло. Замочить фасоль и/или проварить и воду слить. В бульон заложить фасоль и варит до готовности (час) добавить картошку и заправить. Варить до мягкости картофеля. Добавить пассерованый томат, добавить приправы, резанные свежие помидоры. Проверить пару минут. Выключить и кинуть крошенную кинзу.