Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Συνταγές Με Ταχίνι
Ingredients
- Μπαμπαχανούς (πουρές μελιτζάνας με ταχίνι): Ψήστε 2 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C για 30 - 40 λεπτά. Ξεφλουδίστε τις και βάλτε την ψίχα σε ένα σουρωτήρι. Αφού στραγγίσει, ανακατέψτε την με 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένο, 4 κουταλιές ταχίνι, 4 κουταλιές χυμό λεμονιού, αλάτι και γλυκιά πάπρικα. Απλώστε το μείγμα στο πιάτο, περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ψημμένο κουκουνάρι πριν το σερβίρετε.
- Σάλτσα με ταχίνι για ψητά λαχανικά: Ανακατεύετε 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι με Ό του φλιτζανιού νερό, 2 κουταλιές σόγια σος, 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο, χυμό από 1 λεμόνι, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό. Με αυτή την σάλτσα περιχύνετε ψητά λαχανικά (κολοκυθάκια, μελιτζάνες και μανιτάρια).
- Κέικ με ταχίνι: Βάλτε σε ένα μπολ 1½ φλιτζάνι ταχίνι, 1½ φλιτζάνι ζάχαρη, 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα από 1 πορτοκάλι. Ανακατέψτε τα υλικά και προσθέστε 1½ φλιτζάνι ψιλοκομμένη καρυδόψιχα και από λίγο μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα και ελάχιστο γαρύφαλλο σκόνη. Ρίξτε στο μείγμα ένα πακέτο (500 γραμ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατέψτε το μείγμα. Αλείψτε το εσωτερικό μίας στρογγυλής φόρμας με λάδι, πασπαλίστε με αλεύρι και αδειάστε το μείγμα. Πασπαλίστε την επιφάνεια με 2-3 κουταλιές σουσάμι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 45-50 λεπτά. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως για να το κόψετε.
- Σάλτσα γιαουρτιού με ταχίνι για ψητό κρέας: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι με λίγα λιπαρά με 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι και 4 κουταλιές χυμό λεμονιού. Προσθέστε στο μείγμα λίγο τριμμένο σκόρδο (1-2 σκελίδες), αλάτι, λίγη καυτερή ή γλυκιά πάπρικα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο ή αρνάκι.
- Βινεγκρέτ με ταχίνι για σαλάτες: Ανακατέψτε στο πολυμίξερ 4 κουταλιές της σούπας ταχίνι με ½ φλιτζάνι νερό, 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο, 4 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο, 1 κουταλιά μουστάρδα, 1 κουταλιά μέλι, από ½ κουταλάκι κύμινο και κόλιαντρο σκόνη και λίγο αλάτι. Η βινεγκρέτ αυτή ταιριάζει με πράσινες σαλάτες, με πικρά σαλατικά όπως η ρόκα, το σπανάκι και το ραντίτσιο.
- Σάλτσα ταχίνι για ζυμαρικά: Σοτάρετε σε 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο. Αφού ροδίσουν, ρίξτε 1 φλιτζάνι νερό, 4 κουταλιές ντοματοπελτέ και ½ φλιτζάνι ταχίνι. Αφήστε την σάλτσα να βράσει για λίγα λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις, αλατοπιπερώστε και σερβίρετε με τα ζυμαρικά της αρεσκείας σας.
- Πουρές πατάτας με ταχίνι: Για να δώσετε ανατολίτικη χροιά σε ένα κλασσικό πουρέ πατάτας, ετοιμάστε τον πουρέ και προσθέστε λίγο ταχίνι, κύμινο τριμμένο και πασπαλίστε με σούμακ. Ταιριάζει με ψητό κοτόπουλο και κεμπάπ.
Get the App
Chrome Extension
