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港式蛋撻【簡易秘方】 Cantonese Egg Tarts Christine Ho
Ingredients
- 撻皮材料:
- 中筋麵粉（plain flour） 200克
- 低筋麵粉（cake flour） 25克
- 牛油（奶油 butter）125克
- 幼砂糖 55克
- 雞蛋（打散成汁） 1隻
- 雲呢拿香油（vanilla extract）少許
- 蛋汁材料:
- 雞蛋 2隻
- 幼砂糖（caster sugar）70克
- 熱水 150毫升
- 花奶（evaporated milk）75毫升
- 雲呢拿香油（vanilla extract）½茶匙
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