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BASE DE BROWNIE, RECHEIO DE CARAMELO E COBERTURA DE MOUSSE DE CHOCOLATE
Ingredients
- Base de brownie:
- 1 e 1/2 chávenas de cajus
- 2 colheres de sopa de Cacau cru em pó Puro Sumo
- 1 chávena de Tamaras Medjool Puro Sumo
- 1 pitada de Baunilha crua em pó Puro Sumo
- Caramelo de manteiga de amêndoa
- 1 chávena de manteiga de amêndoa crua Puro Sumo
- 2 colheres de sopa de óleo de coco Puro Sumo
- 1/2 chávena de tamâras Medjool Puro Sumo ou 2 colheres de chá de xarope de acer ou mel
- 1/2 colher de chá de Cardamomo em pó Puro Sumo
- uma pitada de Baunilha Puro Sumo
- pitada de flor de sal
- Mousse de Chocolate:
- 2 abacates maduros
- 4 tamaras Medjool Puro Sumo
- 2 colheres de sopa de Cacau Cru em pó Puro Sumo
- 1 colher de sopa de xarope de agave ou mel
- uma pitada de baunilha crua em pó Puro Sumo
- Molho de Chocolate
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 4 colheres de sopa de cacau cru em pó Puro Sumo
- 2 colheres de chá (ou a gosto) xarope de acer
- uma boa pitada de baunilha crua em pó Puro Sumo
- Forrar uma forma rectangular pequena com papel vegetal. Colocar todos os ingredientes da base num robot picar até ficar uma mistura bem fina. Colocar a mistura na forma preparada e pressionar com os dedos para aderir e nivela. Coloque no congelador. Coloque todos od ingredientes do recheio de caramelo num robot. Bata ate ficar tudo bem misturado. Vire por cima da base, Volte a guardar no congelador. Para fazer a mousse coloque todos os ingredientes num robot e bata ate obter uma mistura bem cremosa sem grumos. Colocar por cima da mistura de caramelo e guarde no frigorifico. Para fazer o molho de chocolate, misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Regue por cima do bolo. Corte em fatias e sirva. Pode congelar até 3 meses, ou no frigorífico por 3 dias. Delicioso!!
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