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Base Pizza
Ingredients
- 200 g agua
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 20 g levadura prensada fresca, (de panaderia) or 1 sobre levadura, de panadería deshidratada
- 400 g harina, (preferiblemente de fuerza)
- 1 cucharadita sal (1,5c del saler)
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Directions
- Vierta en el vaso el agua y el aceite. Programe 30 segundos, 37º, velocidad 1.
- Añada la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4.
- Acontinuación, incorpore la harina y la sal.
- Programe 1 minuto, vaso cerrado, vel espiga.
- Retire la masa del vaso, introdúzcala en una bolsa de plástico y déjela reposar hasta que doble su volumen (un mínimo de 30 minutos).
- Precaliente el horno a 250º.
- Coloque la masa en una bandeja de horno engrasada con aceite y extiéndala con las manos aceitadas o con un rodillo, hasta obtener el tamaño deseado. Ponga los ingredientes elegidos (salsa de tomate, mozarella, etc...) e introdúzcala en el horno, bajando la temperatura a 225º. Hornee durante 20 minutos aproximadamente.
- Nota: Si utiliza levadura de panadería deshidratada, debe incorporarla junto con la harina.Con estas cantidades, sale una pizza grande o dos medianas.
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