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BATATA-DOCE NO FORNO COM MAIONESE DE ALHO VEGAN 

Ingredients

• Para a batata doce:
• 1 batata-doce, bem limpa
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 c. de chá de alho em pó
• 1/2 c. de chá de colorau ou paprika
• 1/2 c. de chá de orégãos secos
• Uma pitada de sal e pimenta preta q.b. 
• Para a maionese de alho vegan
• 1/2 chávena (60g) de cajus neutros (demolhados pelo menos durante 4 horas)
• 1/2 c. de sopa de mostarda dijon
• 4 c. de sopa de água
• 1 c. de sopa de vinagre de cidra
• Sumo de meio limão pequeno
• 1 dente de alho
• Uma pitada de sal e pimenta preta q.b.

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