Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Collection: Side Dishes
Recipe By: Lexielief
Butternut Squash on Feta Cream
Ingredients
- 1 butternut squash
- 150g feta or feta cheese
- 3 tb sp cream cheese
- 1/2 lemon
- 1tb sp honey
- 30g butter
- 1 garlic clove
- 1 tb sp chopped parsley
- Salt & pepper Chili flakes
- Olive oil
Get the App
Directions
- Schil de pompoen, halveer en verwijder de zaden.
- Snijd de pompoen in met behulp van 2 houten lepels. Leg de lepels aan beide zijdes van de pompoen en snij verticaal over de pompoen smalle rijen tot aan de lepels.
- Leg de pompoen in een ovenschaal, breng op smaak met zout, peper en chilivlokken en besprenkel met olijfolie. Bak ongeveer 25-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius hetelucht.
- Maak ondertussen de crème. Doe hiervoor de feta, roomkaas, sap en rasp van een halve citroen, honing en een snufje chilivlokken in een mixer en meng tot een romige massa.
- Verdeel de crème op een bord en leg de gebakken pompoen erop.
- Meng de boter met de gehakte peterselie en geperste knoflook. Smeer de boter met een kwast over de warme pompoen. Eet smakelijk!
Chrome Extension
