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Chaudrée De poisson

Ingredients

• 2 oz. de porc salé, coupés en cubes
• 2 cuillères à thé d'huile végétale
• 1 oignon moyen, haché
• 1 cuillère à table de beurre non salé
• 2 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 po.
• 1 tasse de céleri émincé
• 2 1/2 tasses de fumet de poisson
• 1 cuillère à thé de sel
• 4 tasses de lait
• 2 livres de poisson à chair blanche (dans notre cas c'était du sébaste)
• Ciboulette hachée pour la garniture
• Croutons

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