Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Chocolate Whipped Ganache
Ingredients
- 300 g melkchocolade
- 240 ml slagroom
- 30 g ongezouten boter
- 1 teaspoon Flavouring extract optional
Directions
- Doe de chocoladedruppels in een glazen mengkom en zet opzij.
- Verwarm in een klein steelpannetje de slagroom, boter en eventueel het smaakextract. Breng aan de kook en haal direct van het vuur.
- Giet het hete roommengsel over de chocoladedruppels. Laat 3–5 minuten staan.
- Begin in het midden van de kom rustig te roeren tot alle chocolade gesmolten is en de room volledig is opgenomen – het mengsel moet glad zijn.
- Dek af met plasticfolie, bij voorkeur direct op het oppervlak van het mengsel – dit voorkomt dat er een vel ontstaat tijdens het afkoelen.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur, zet daarna in de koelkast tot het goed koud is. Klop vervolgens met een keukenmixer of elektrische handmixer tot het luchtig is (ongeveer een minuut).
Chrome Extension
