Nettoyer les choux de Bruxelles et les couper en deux. Les faire blanchir avec du sel et du jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient presque cuits.
Les faire revenir dans du beurre et de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Préparer la sauce avec un verre d’eau, le bouillon, le Philadelphia, le parmesan et l’ail haché dans une casserole.
Mettre les choux dans un plat à gratin, répartir la charcuterie dessus et ajouter la sauce. Râper dessus du parmesan.
Cuire 30mn à 180.
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