1 kg. carne de vita cu os, ideal este rasolul, dar merg și bucăți de pulpă sau 500 – 600 grame de carne de vita macră (de preferat carnea cu os, va avea altă consistență zeama)
un buchet asortat de rădăcinoase pentru supă: 2 morcovi buni, 1 pătrunjel rădăcină, 1 țelină mică, 1-2 cepe
200-300 de grame de conopidă ruptă în buchețele mici (sau varză albă tăiată fin, gulie tăiată cuburi)
200-300 de grame de fasole verde păstăi (și/sau mazăre boabe)
1 – 2 ardei gras tăiat cuburi
2-3 cartofi cuburi
1-2 roșii opărite, decojite, tăiate în cuburi
leuștean proaspăt sau uscat
sare, piper
opțional: lămâie, oțet sau borș pentru înăcrit suplimentar
Add Recipe
