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Cookies De Cyril Lignac (Les Best)
Ingredients
- 120 g de sucre cassonade.
- 120 g de sucre.
- 175 g de beurre.
- 1 œuf.
- 300 g de farine
- 6 g de levure chimique.
- 200g de chocolat (noir ou noir et lait)
- 1 pincée de fleur de sel
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Directions
- Pour réaliser de bons cookies, il faut avoir un beurre à température alors pensez à sortir votre beurre quelques temps avant de vous lancer dans la recette.
- Lorsque les 175 g de beurre seront pommade (mou) déposez-le dans la cuve de votre robot ou dans un saladier avec les 120 g de cassonade et les 120 g de sucre.
- Fouettez le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
- Rajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.
- Versez les 300 g de farine avec les 6 g de levure et la pincée de fleur de sel. Mélangez. Réserver la pâte en boudin dans du film plastique au congélateur 15mn.
- Préchauffer le four à 170.
- Coupez le chocolat en gros morceaux.
- Couper des tranches d’un centimètre d’épaisseur dans le boudin et les disposer sur la plaque de cuisson en les espaçant un peu.
- Cuire 10mn à 170 ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
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