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CRÈME DE RADIS ET DE POMMES
Ingredients
- INGRÉDIENTS
- 2 oignons, hachés
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 litre (4 tasses) de radis, tranchés (environ 454 g / 1 lb)
- 3 grosses pommes Cortland avec la pelure, épépinées et coupées en morceaux
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 375 ml (1 1/2 tasse) de pommes de terre, coupées en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
- Sel et poivre
- Garniture
- 4 longs croûtons de pain baguette, grillé
- 115 g (1/4 lb) de fromage Saint-Honoré, tranché en fines pointes
- 2 radis, tranchés finement
- 1/2 pomme Cortland, épépinée et coupée en julienne
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