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Collection: Apéro
Recipe By: Lou Sandra
Gaufres Colorées
Ingredients
- 250g de farine
- 3 œufs
- 50g de beurre
- 25cl de lait
- 2-3 poignées de feuilles de kale ou d'épinards
- Quelques feuilles de basilic
- Une poignée de pignon
- 1/2 paquet de feta
- Un peu d'eau
- 10 tomates séchées
- 1 boîte de concentré de tomate
- 1 boule de mozzarella
- Sel
- Sauce :
- 3 cs de crème légère ou fromage blanc
- Jus d'1/2 citron
- Herbes fraîches au choix
- Sel
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Directions
- Préparer la pâte à gaufre dans 2 saladier différents en mélangeant la moitié de la farine, des œufs, du beurre fondu, du lait. Saler et réserver au frais.
- Préparer le pesto de kale ou d'épinards en mixant les feuilles avec de l'eau pour faire une pâte pas trop liquide.
- Incorporer cette pâte à un des saladiers et le concentré de tomate à l'autre.
- Découper les tomates séchées et la mozzarella en des et les incorporer à la pâte rouge. Réserver.
- Découper la feta en des et l'ajouter avec les pignons à la pâte verte. Réserver.
- Cuire au gaufrier.
- Sauce : mélanger tous les ingrédients.
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