Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Collection: Sweets
Key Lime Pie
Ingredients
- Korpus:
- 300 g grahamových nebo ovesných sušenek
- 150 g másla
- Možné přidat pár lžic medu.
- Náplň:
- 1 plechovka sladkého kondenzovaného mléka (cca 400 g)
- 4 žloutky
- 4 limetky
- špetka soli
- 1 šlehačka na ozdobeni
- Pusinka (meringue):
- 4 bílky
- 6 lžic cukru (krupice - je vhodnější než krystal nebo močkový, dá se vmíchat už od počátku)
- 1/2 lžičky kukuřičného škrobu
- špetka soli
Get the App
Directions
- Sušenky nahrubo nadrtíme a propracujeme s máslem změklým při pokojové teplotě (podle chuti můžeme dosladit třtinovým cukrem, 1−2 lžíce).
- Těstem vyložíme formu a ve vyhřáté troubě na 150 °C předpečeme 10 minut a necháme zchladnout.
- Žloutky šleháme po dobu 1 minuty, poté za stálého šlehání vešleháme kondenzované mléko, až se objem zvětší a krém zhoustne a zbělá. Při vyšších otáčkách to trvá asi 3−4 minuty. Vešleháme ještě limetovou šťávu a kůru, přidáme špetku soli a nalijeme na korpus. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160 °C 10−12 minut. Necháme zchladnout. Podáváme se šlehačkou nebo pusinkovou krustou.
Pusinková krusta:
- Smícháme sypké suroviny. Vyšleháme bílky a přidáme do nich smíchané suroviny. Pečeme 10-12 minut.
- Krupice se může zašlehat od začátku. Bílky šleháme se solí. Za stálého šlehání postupně přidáváme směs s krupicovým cukrem.
- Pozn: Pokud použijeme moučkový cukr, vše se přimíchá do vyšlehaných bílků.
Chrome Extension
