Verwarm de oven voor op 175 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de bodem met bakpapier en vet de randen in.
Doe de ingrediënten voor de bodem in een mengkom en kneed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg over de bodem van de bakvorm. Duw aan met de bolle kant van een koude natte lepel.
Bak de bodem in 10 minuten goudbruin. Laat afkoelen buiten de oven. Verdeel eventueel acetaatfolie aan de binnenkant van de bakvorm wanneer deze is afgekoeld.
Ga verder met het maken van de vulling. Kook de agar agar zo’n 3 a 4 minuten in een pannetje met het water. Blijf ondertussen roeren. Voeg vervolgens de mango toe en roer alles goed door elkaar. Voeg nu ook de kwark, vanille, citroen en het zoetmiddel aan toe. Zet het vuur uit en schenk de vulling over de taartbodem. Zet de taart zo’n 2 a 3 uur in de koelkast.
Snijd de mango in plakjes en verdeel deze over de taart. Strooi hier de pistachenootjes overheen en maak het feest compleet met een swirl van (vegan) witte chocolade. Eetsmakelijk!
Add Recipe
