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Mousse de Chocolate
Ingredients
- 150-200 gramos de chocolate para fundir.
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 4 huevos.
- 2 pizcas de sal.
- 2 cucharadas de azúcar.
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Directions
- Fundir el chocolate.
- Separar las claras de las yemas.
- Batir las claras a punto de nieve y reservar (con una pizca de sal).
- Batir las yemas con el azúcar y una pizca de sal.
- Añadir aceite al chocolate ya atemperado y remover.
- Añadir el chocolate a las yemas y mezclar bien.
- Añadir las claras al resto de la mezcla con movimientos envolventes y enfriar.
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