• Shopping List
• Meal Planner
• Collection

Noodles με γαρίδες και αυγό

Ingredients

• Υλικά
• 200 γρ. νουντλς ρυζιού βερμιτσέλι (πολύ λεπτά, σαν μαλλιά αγγέλου) ή άλλα της αρεσκείας μας
• 300 γρ. γαρίδες (καθαρό βάρος) φρέσκες ή κτψ, καθαρισμένες από κεφάλια, ουρές, κελύφη και εντεράκι (αν είναι μεγάλες, τις κόβουμε στη μέση)
• 2 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
• 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη
• 1 κουτ. σούπας φρέσκο τζίντζερ, ψιλοκομμένο
• 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• 1 πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
• 150 γρ. ρίζες μπαμπού, καλά στραγγισμένες (τις βρίσκουμε σε βαζάκι ή σε κονσέρβα σε καταστήματα με προϊόντα Απω Ανατολής και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ, στα ράφια με έθνικ προϊόντα) - προαιρετικά
• 120 γρ. φύτρες φασολιού ή ανάμεικτες, καλά στραγγισμένες (ό.π.) - προαιρετικά 1 κουτ. σούπας κάρι, σε σκόνη
• το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος από 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες
• 80 γρ. φιστίκια, αλατισμένα
• 40 ml ελαιόλαδο
• Για τη σάλτσα
• 30 ml σάλτσα σόγιας
• 30 ml μίριν (γλυκό κρασί από ρύζι με περίπου 14% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αν δεν βρούμε, αντικαθιστούμε με λευκό, γλυκό κρασί)
• 40 ml oyster sauce (σάλτσα στρειδιών) ή fish sauce (σάλτσα ψαριού - αναζητάμε τα προϊόντα σε έθνικ μαγαζιά και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ
• 200 ml σπιτικός ζωμός κότας

Get the App

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.

Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.

Get the Free iOS App