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NOODLES COM MOLHO TAILANDÊS DE COGUMELOS, ABACAXI E BIOMASSA

Ingredients

• 200g de massa de arroz tailandesa larga
• 500 ml de leite de coco light
• 1 xícara de cogumelos paris
• ½ xícara de cogumelos picados
• 1 xícara de abacaxi picado
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde
• 2 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar
• 1 colher de sopa de açúcar de coco
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de gengibre picado moído
• 1 dente de alho espremido
• 1 pimenta dedo de moça picada moída sem sementes
• 1 colher de sopa de curry amarelo em pó ou pasta
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado ( ou outro)
• Raspas de 1 limão
• Suco de 2 limões
• Pimenta caiena a gosto
• Sal do himalaia a gosto
• Coentro e manjericão a gosto

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