Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Čokopiškoty S Višňovým Želé
Ingredients
- Suroviny na cca 45 piškotů:
- Těsto
- 3 vejce
- 80 g moučkového cukru
- 75 g polohrubé mouky
- Bílky oddělit od žloutků. Bílky ušlehat na tuhý sníh; po lžících přidávat do bílků za stálého šlehání přesátý moučkový cukr. Po ušlehání by měla být bílková směs hladká a lesklá. Postupně zašlehat do bílků žloutky a opatrně vmíchat vařečkou přesátou polohrubou mouku. Těsto vložit do cukrářského sáčku s kulatou špičkou. Na plech vyložený pečícím papírem stříkat kolečka o průměru cca 2,5 cm. Péct v troubě předehřáté na 180°C cca 10 minut do lehkého zrůžovění. Nechat vychladit na roštu.
- Ovocné želé
- 10 g plátkové želatiny
- 100 g višní nebo malin
- 4 lžíce třtinového cukru
- V hrníčku s 1 dcl vody nechat nabobtnat želatinu. Vypeckované a na malé kousky nasekané višně dát svařit v kastrólku s 1 dcl vody a třtinovým cukrem. V chladnoucí směsi rozpustit želatinu. Želatina nesmí projít varem.
- Plech s vyššími okraji vyložit alobalem a vlít na něj želatinovou směs. Směs by měla být na plechu silná cca 0,5 cm. Dát ztuhnout do lednice. Po ztuhnutí alobal vytáhnout z plechu a z želatiny vykrajovat kolečka trochu menšího průměru než jsou piškoty. Kolečka z želatiny klást na rovnou stranu piškotu. Půl hodiny vychladit v lednici.
- Čokoládová poleva
- 180 g hořké čokolády
- 2 lžičky řepkového oleje
- Ve vodní lázni rozpustit čokoládu s řepkovým olejem. Čokoládovou polevu nechat přibližně 10 minut vychladnout. Piškoty chytit za těsto, obrátit želatinou dolů a rychlým pohybem namočit v čokoládové polevě, nechat trochu okapat, obrátit piškotem dolů a položit na rošt. Vychladit dvě hodiny v lednici.
Chrome Extension
