Verwarm de oven voor op 170 graden onder en bovenwarmte. Bekleed de bodempjes van de springvormpjes met bakpapier en vet de randen in.
Roer alle ingrediënten door elkaar behalve de roomkaas of ricotta. Spatel tot een mooi egaal beslag.
Verdeel het beslag over 2 bakvormpjes en top de taartjes af met de roomkaas of ricotta. Versier de taartjes eventueel met wat extra walnoten. Bak ze in 30 minuten goudbruin én GENIET!