Paella

Ingredients

750 ml kraanwater

1 rode peper

1½ visbouillontablet

0.05 g saffraandraadjes

1 ui

2 tenen knoflook

250 g kipfilet

2 el olijfolie

250 g risottorijst

150 g doperwten

200 g roze garnalen

1 el citroensap

Directions

Verwijder het steeltje van de peper en snijd in kleine reepjes. Breng het water in een pannetje aan de kook en los de bouillontabletten erin op. Zet het vuur laag en roer de saffraan erdoor. Houd de bouillon warm.
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de kip in kleine blokjes. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui, peper en knoflook 1 min. Voeg de kip toe en bak 1 min. mee.
Schep de rijst erbij. Bak het geheel al omscheppend nog 2 min. Voeg de tomatenblokjes toe en schep het geheel goed om. Schenk er zo veel warme bouillon op dat de rijst net helemaal onder staat. Laat de rijst onafgedekt 15 min. op laag vuur koken.
Meng de doperwten door de rijst en laat het geheel nog 10 min. zachtjes koken. Voeg nog wat extra bouillon toe als de rijst te droog wordt. Meng 2 min. voor het einde van de bereidingstijd de garnalen en de tomaatjes erdoor. Breng de paella op smaak met citroensap, peper en eventueel zout.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.