Keitä pasta kypsäksi suolavedessä ja sen valmistettua siirrä toiseen kattilaan. Lisää kylmää voita (3-5cm pala). Purista kokonaisen sitruunan mehu ja heitä sitruuna kattilaan mukaan. Sekoita kauhalla niin kauan että koko voi on sulanut. Lisää parmesanraaste.