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Pizza César

Ingredients

• 4 grandes tortillas d’environ 23 cm (9 po) de diamètre ou pâtes à pizza minces carrées du commerce
• 180 ml (3/4 tasse) de crème sure
• 1 oignon rouge, émincé
• 150 g (1 ½ tasse) de fromage mozzarella râpé
• 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 2 cœurs de laitue romaine, déchirés
• 8 tranches de bacon cuit, émiettées
• 170 g (1 tasse) de poulet cuit effiloché
• 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, ou plus au goût
• Fromage parmesan râpé, au goût

Directions

PRÉPARATION

Placer les grilles au centre du four. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) à convection (voir note).
Placer les tortillas sur deux plaques de cuisson antiadhésives. Y répartir la crème sure, la moitié de l’oignon et le fromage mozzarella.
Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les tortillas soient croustillantes.
Entre-temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise et le jus de citron.
Garnir les pizzas de la laitue, du bacon, du poulet, des câpres et du reste de l’oignon rouge. Arroser d’un filet de mayonnaise au citron. Parsemer de parmesan.