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Recipe By: Carolch
Pizza Masa Mamá
Ingredients
- Harina 0000 1 kg
- Sal fina 20 gramos (2 cucharas)
- Aceite de oliva 3 cucharas soperas
- Levadura 30 gramos (2 cucharas)
- Agua 500ml o más
Directions
- Armar una corona con la harina
- En el centro colocar la sal y volcar el aceite
- Incorporar la levadura disuelta con 100ml de agua tibia
- Luego, verter el resto del agua y mezclar los ingredientes del centro.
- Integrar la harina de la corona
- Amasar hasta formar un bollo de textura lisa. (Masa dura)
- Luego, poner el bollo en un Bol enharinado y cubrirlo con papel film
- Dejar que leve al doble del volumen
- Retirar la masa y pasarla a la mesa enharinada
- Desgasificarla con golpecitos
- Cortar en porciones según molde y darle forma, dejar reposar 15 minutos.
- Luego pinchar con tenedor y aplicar salsa de tomate.
- Llevar al horno aprox por 15 minutos y 180 grados
- Sacar y preparar con los topping a gusto
- Otros 15 minutos al horno
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