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Ragoût De Pattes Et Boulettes | Cuisinez | Télé-Québec
Ingredients
- Pour la recette principale
- 3 l (12 tasses) d’eau
- 2 pattes de porc, coupées en rondelles de 5 cm (2 po)
- 1 oignon entier
- 10 clous de girofle
- 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue
- 450 g (1 lb) de porc haché
- 225 g (½ lb) de veau haché
- 225 g (½ lb) de bœuf haché
- 250 ml (1 tasse) d’oignon haché finement
- 10 ml (1 c. à thé) de tout-épice
- 250 ml (1 tasse) de farine grillée
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
- 1 recette de grands-pères farcis
- Sel et poivre
- Pour les grands-pères farcis
- 2 abaisses de pâte brisée
- 115 g (¼ lb) de porc haché
- 115 g (¼ lb) de bœuf haché
- 1 pincée de sarriette moulue
- 1 pincée de sauge moulue
- Sel et poivre
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