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RAJAS DE CHILE POBLANO CON POLLO, ELOTE Y CREMA
Ingredients
- RAJAS DE CHILE POBLANO CON ELOTE POLLO Y CREMA
- Ingredientes
- 2 kilos de chiles poblanos asados pelados y en rajas
- 1 1/2 kg. de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 2 latas de elote escurridos
- 600 grs. de cebolla fileteada
- 1 kilo de crema ácida
- consomé de pollo en polvo al gusto
- sal al gusto
- aceite cantidad necesaria
- Asa los chiles y colocalos en una bolsita de plástico para que suden y se desprenda muy fácil la piel o envuelvelos en una servilleta yo normalmente uso la bolsa de plástico y después los pongo al chorro del agua y se desprende muy fácil la piel.
- Cuando ya estén bien limpios cortalos en rajas y reservalos.
- Ya cocidas las pechugas de pollo como normalmente lo haces, deshebralas.
- Está es la lata de elote que he utilizado la grande me gusta con muchos elotitos, escurrelos muy bien y reservalos.
- Rebana la cebolla tan fino como te guste y ya que tenemos todo listo comenzamos a guisar.
- Colocamos en un sartén el aceite necesario y acitronamos la cebolla.
- Después agregamos las rajas de chile poblano y mezclamos dejamos al fuego por unos 5 minutos.
- Agregar los elotitos y mezclar muy bien dejar al fuego por 2 o 3 minutos.
- Sazonar con un poco de sal y consomé de pollo al gusto y mezclar muy bien.
- Agregar el pollo deshebrado y la crema mezclar y dejar al fuego por unos 5 o 7 minutos mas.
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