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Salade de boeuf grillé, nouilles de riz et edamames - K pour Katrine

Ingredients

• Salade
• 600 g de filets de boeuf épais (bifteck de surlonge, contre-filet ou filet mignon)
• Sel et poivre
• 2 c. à thé (10 ml) d’huile
• 200 g de vermicelles de riz
• 1 tasse (250 ml) d’edamames écossés et surgelés
• 4 radis, tranchés très minces
• 4 concombres libanais, en fins bâtonnets
• 2 tasses (500 ml) de laitue iceberg, tranchée finement
• 1 tasse (250 ml) de menthe fraîche, ciselée
• 1/3 tasse (80 ml) d’amandes en bâtonnets, grillées
• Vinaigrette
• Jus de 3 limes
• 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail, hachée
• 2 c. à soupe (30 ml) de miel
• 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
• 1 c. à soupe (15 ml) de tamari
• 1 c. à thé (5 ml) de thym frais, haché finement
• Sel et poivre

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