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Sauce tomates-boulettes à l'ail
Ingredients
- Sauce
- 3 btes de tomates 28 onces coupées en dés
- 5 btes de 5 onces de pâte de tomates
- 6 gousses d'ail en petit morceau (enlever germe au milieu pour meilleure digestion)
- .75 c. thé de piment fort broyé
- 2.5 btes d'eau
- Sel et poivre au goût
- Boulettes
- 3lbs de porc haché
- 6 gousses d'ail
- .5 T de chapelure
- .25 T de parmesan râpé
- 2 oeufs
- 1.5 c. à thé de sel
- 1 c.é thé de poivre
- 1 c. soupe d'eau
- 1 c. soupe d'huile
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Directions
- Sauce
- Dans une soupière, mettre 3 btes de tomates, sel, poivre, piment et ail (5 gousses).
- Faire diminuer jusqu'au pulpes (presque plus de jus) (environ 1.5h) à feu très doux.
- Surveiller et brasser régulièrement
- Ajouter la pâte de tomate, l'eau et laisser mijoter a feu doux en enlevant l'écume.
- Ajouter sel et poivre, 1 gousse d'ail
- Laisser mijoter 1 heure
- Boulettes
- Bien mélanger le tout et façonner de petites boulettes
- Faire revenir les boulettes dans 2 C. soupe d'huile pour les blanchir et les ajouter à la sauce
- Cuire environ .5 heure.
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