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SAUCISSES MAISON 5(4)Évaluer cette recetteNOTE PERSONELLE Ajouter une note personnelle PRÉPARATION 45 MIN. RÉFRIGÉRATION 12 H. RENDEMENT 4 À 5 DOUZAINES, ENVIRON SE CONGÈLEAfficher en mode plein écran
Ingredients
- 4 gousses d’ail, coupées en 2
- 180 ml (¾ tasse) de vin blanc
- 6 mètres (20 pieds) de boyaux naturels de porc (voir note) (125 g/¼ lb), environ
- 1 épaule de porc d’environ 6,5 kg (14 lb) désossée et dégraissée (voir note)
- 60 ml (¼ tasse) de sel fin
- 30 ml (2 c. à soupe) de flocons de piment fort broyés
- 20 ml (4 c. à thé) de poivre noir moulu
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