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Sauté de boeuf aux poivrons et au bok choy

Ingredients

• 3/4 tasse (180 ml) bouillon de boeuf
• 3 c. à tab. (45 ml) sauce soja réduite en sel
• 2 c. à tab. (30 ml) vinaigre balsamique
• 2 c. à tab. (30 ml) miel liquide
• 2 c. à tab. (30 ml) Fécule de maïs
• 1/4 c. à thé (1 ml) flocons de piment fort
• 2 c. à tab. (30 ml) huile végétale ou d'arachide
• 1 c. à tab. (15 ml) gingembre frais, haché finement
• 2 poivrons rouges en lanières
• 1 oignon rouge coupé en quartiers fins
• 4 tasses (1litre) bok choy coupé en fines lanières
• 3/4 lb (375g) bifteck de surlonge ou intérieur de longe, gras enlevé, coupé en lanières.

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