Seco De Pollo

Ingredients

1 tomate

1 cebolla

1 pimiento

1 aguacate

5 ramas Culantro

5 presas de pollo

1 cubito maggi

3 cdas Aji de seco

2 dientes de ajo

2 cdas Comino

1 taza de cerveza

1 plátano Maduro

Directions

Primero se condimentan las presas de pollo con sal, comino y ahí de seco disuelto en agua junto con un poco de cerveza se deja reposar por 10 minutos.
Se inicia con el refrito que incluye tomate, pimiento, cebolla, ajo y comino. Se coloca en una olla aceite de achiote y se agrega el refrito para que se cocine durante 15 min a fuego bajo.
Una vez cocinado el refrito se agrega el pollo con el jugo donde se macero junto con 3 ramas de culantro, agregando un cubo Maggi, dos cucharadas de aji de seco, sal y comino al gusto.
Luego de que se cocine el pollo por 25 minutos agregar el resto de la cerveza y culantro picado y cocinar por 10 minutos más.
Servir con arroz amarillo, maduro frito y Aguacate

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