Tarta Formatge guena.

Ingredients

1 paquet de galletes Maria. (jo utilitz 2 de galletes nuria, 240g)

250g Formatge Mascarpone

250g Fromatge Crema. (marca: casa grande de xanceda, ecologic.)

75g Formatge de cabra curat

400ml nata 35% grasa

125g mantequilla. (Cadí)

150g sucre blanc.

6 ous ecològics.

Un poquet de sal

Directions

Precalentam forn a 210 graus.
Posam a encalentir sa nata, a una olla petita amb es foc molt baix. Hi afegim 75g de formatge de cabra curat rallats.
Infusionam i vigilam que no agafi massa temepratura. Nomes volem que quedi integrat. I deixam refredar un poquet.
Picam galletes. Els mesclam amb 125g de mantequilla liquida. Posam sa galleta com a base a n'es motlle. La comprimim. Cercam que sigui mes gruixat a n'es bordes.
Afegim a un bol mascarpone i formatge tipo crema a parts iguals. Afegim sa nata amb es formatge de cabra. Mesclam. Tiram una passigada de sal.
Anam afegint ous de 1 en 1. Quan tot quedi homogeni. Afegim sucre molt poc a poc.
Tiram sa mescla a n'es motlle damut sa galleta que hem posar abans. Ficam a n'es forn.
Hem de coure sa tarta 15 min a 210 graus, amb es forn ja precalentat i calor desde abaix.
Passats 15 min, posam calor a dalt i abaix, i acabam de coure uns 10 min més. Pujant 10 graus o posant enmartxa es ventiador si en té. Vigilar que no se cremi.
Deixar reposar. Recoman ferla es dematí per menjar es capvespre/vespre. No ficar dins sa nevera, simplement deixar-la amb es motlle i posar-hi un padaç damunt.
Bon profit.

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.