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Collection: Main
Recipe By: Michele Tallinucci
Tortellini
Ingredients
- 2 etti polpa maiale, 2 etti salciccia magra, 2 etti mortadella , 4 etti prosciutto crudo senza il grasso, fai passare nel tritacarne due volte, due uova un po' di sale, noce moscata e grana finché l'impasto risulta duro, x questo circa dieci uova di pasta, a secondo la tiri ,io la tiro fino al penultimo giro perché mi piacciono sodi , ciao buon lavoro
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