Never Lose Track of Your Favorite Recipes.
Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.
Vegan Shawarma
Ingredients
- 1 blok extra stevige tofu (ca. 400 g)
- 2 el sojasaus
- 1 el olijfolie
- 1 el ahornsiroop (optioneel, voor wat zoetigheid)
- 1 el citroensap
- 2 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- ½ tl cayennepeper (optioneel, voor pittigheid)
- ½ tl Zout
- Pickled Red Onions:
- 1 rode ui, dun gesneden
- 1 el kristalsuiker
- 240 ml kokend water
- 240 ml azijn (witte azijn of appelciderazijn)
- Tzatziki:
- 240 ml yoghurt
- 2 el olijfolie
- 2 el verse dille, fijngehakt
- 1 kleine komkommer, geraspt
- ½ tl zout
- Toppings & serveren:
- 1 tomaat, fijngehakt
- 1 handje verse dille, fijngehakt
- 2 kleine komkommers, fijngehakt
- 4 flatbreads, pita’s of naanbrood
Get the App
Directions
- Haal het blok tofu uit de verpakking en dep grof droog.
- Breng een pan water aan de kook.
- Leg het hele blok tofu voorzichtig in het kokende water.
- Laat 10-15 minuten zachtjes koken.
- Haal de tofu eruit en laat iets afkoelen tot je het goed kunt hanteren.
2. Snijden:
- Snijd de tofu met een mandoline of scherp mes in dunne plakjes of reepjes, perfect voor een shawarma-structuur.
- Dep de plakjes eventueel nog extra droog met keukenpapier.
3. Marineren:
- Meng in een grote kom de sojasaus, olijfolie, ahornsiroop, citroensap en alle kruiden.
- Voeg de tofureepjes toe en schep voorzichtig om tot alles goed bedekt is.
- Laat minstens 15 minuten marineren, langer mag altijd voor meer smaak.
4. Bakken in de oven:
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Verdeel de tofu gelijkmatig over de bakplaat. Zorg dat de stukjes niet op elkaar liggen.
- Bak de tofu 25-30 minuten, schep halverwege even om, tot de tofu goudbruin en krokant is.
5. Serveren:
- Serveer de krokante tofu shawarma in pita’s of wraps met je favoriete toppings zoals hummus, groenten en kruiden.
Chrome Extension
