Verkruimel de geitenkaas en verdeel over de helft van de sneetjes brood.
Meng de bietjes met de balsamico en verdeel over de geitenkaas.
Hak de walnoten grof en verdeel erover.
Dek af met de rest van de sneetjes brood en druk aan.
Bak de tosti’s in in het tosti-ijzer zonder olie of in een koekenpan met de olie.
Snijd schuin doormidden en serveer direct.