Meng het volkorentarwemeel, de eieren en een snuf zout in een beslagkom.
Voeg al roerende de melk toe en mix tot een glad beslag.
Verwarm de bosbessen samen met de honing in een pannetje op laag vuur tot een compote (dit duurt zo'n 10 minuten).
Verwarm ondertussen een scheutje olie in een (pannen)koekenpan, schep hier ongeveer een achtste van het beslag in en draai de pan rond zodat het beslag de hele pan bedekt.
Zodra de bovenkant gaar (niet meer nat) is, kun je het flensje uit de pan scheppen (houd hem warm op een bord met een deksel erop). Herhaal deze stap vervolgens totdat het beslag op is.
Serveer de flesjes met de bosbessencompote en eventueel nog wat extra honing.
Add Recipe
