Explore Recipes Popular Recipes Recent Recipes Add Recipe From URL Add Custom Recipe Meal Planner Shopping List Login Create Account About Us Contact Terms of Use Privacy Get the iOS App
4 Servings
Recipe By: Lexielief
Shared By Lexielief

Plat­brood met ham, ri­cot­ta & vij­gen

Ingredients

  • 40 g Pecorino Romano
  • 250 g ricotta
  • 2 el kraanwater
  • 200 g speltbloem
  • ½ tl zout
  • 1 tl bakpoeder
  • 4 el traditionele olijfolie
  • 4 verse vijgen
  • 2 el hazelnootolie
  • 100 g Coburger rauwe ham
  • 40 g rucola

Directions

Rasp de Pecorino Romano en meng met de ricotta. Vorm hier een bolletje per persoon van. Meng de rest van de ricotta met het water. Voeg de bloem, het zout en de bakpoeder toe en kneed tot een samenhangend deeg. Vorm hier ook een bol per persoon van. Duw in elke bol deeg een bolletje kaas. Vouw het deeg er weer omheen zodat de kaas in het midden zit. Rol de deegbollen uit tot cirkels van 15 cm doorsnee.
Neem 2 koeken­pannen en verhit in elk 1 el olijfolie. Bak in elke pan 1 platbrood in 3 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege. Bak zo ook de overige platbroden.
Snijd de vijgen in plakjes. Besprenkel de platbroden met de hazelnootolie. Verdeel de vijgen, ham en rucola erover. Serveer de platbroden direct. Garneer eventueel met extra geraspte Pecorino Romano.

Save Recipe

You Might Also Enjoy These Recipes:

1
PRO
Zoete pompoenrisotto met peterselie
Lexielief
 
1
PRO
Spaanse schotel met chipolataworstjes, olijven & gebakken gnocchi
Lexielief
 
1
PRO
Summerrolls met rivierkreeftjes en avocado
Lexielief
 
1
PRO
Zoete Aardappel en Pompoen met Kabeljauw
Lexielief
 
Get RecipeCloud App for iPhone or iPad

Discover. Cook. Share.

Get RecipeCloud For iPhone or iPad Today

Download from The App Store

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Create Book

×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×