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Gâteau Des Anges Parfait

Ingredients

• 1 1/4 tasse (315 ml) de farine à gâteaux et à pâtisserie, tamisée
• 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre cristallisé, divisé
• 1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel
• 1 3/4 tasse (440 ml) de blancs d'œufs (13 à 15 blancs), à la température ambiante
• 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de crème de tartre
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

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