Explore Recipes Popular Recipes Recent Recipes Add Recipe From URL Add Custom Recipe Meal Planner Shopping List Login Create Account About Us Contact Terms of Use Privacy Get the iOS App
Recipe By: Lexielief
Shared By Lexielief

Mango & Kip Curry

Ingredients

  • 70 g Basmatirijst (extra vezels)
  • ca. 125 g Mango (in stukjes, diepvries)
  • ca. 175 g Broccoli (in roosjes)
  • 120 g Kipdijfilet (in reepjes)
  • 50 ml Kokosmelk (light)
  • 1 el olie
  • 1 tl Milde kerriepoeder (zonder zout)

Directions

Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking.
Verwarm een koekenpan. Bak de kip in olie samen met de kerriepoeder ca. 2-3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de mango en kokosmelk al roerend toe en laat nog ca. 7 minuten pruttelen (tot de mango warm is). Regelmatig roeren.
Kook ondertussen de broccoli ca. 5 minuten. Giet na bereiding af.
Meng de kip, mango en broccoli door de rijst.
Hapje grof prakken en lauwwarm serveren. Kip, zo nodig, kleiner snijden. De rest af laten koelen en invriezen (bijv. in een siliconen muffinvorm).

Save Recipe

You Might Also Enjoy These Recipes:

1
PRO
Goan Fish Curry (Indian)
Katie Heathershaw
 
1
PRO
Coconut Curry Chicken
Hargarten
 
1
PRO
Slow Cooked Lamb Curry
Grace Warren Atwood
 
1
PRO
Green Thai Curry Salmon myfoodbook with Passage to Asia Green Thai Curry Salmon
boucherr
 
Get RecipeCloud App for iPhone or iPad

Discover. Cook. Share.

Get RecipeCloud For iPhone or iPad Today

Download from The App Store

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Create Book

×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×