Explore Recipes Popular Recipes Recent Recipes Add Recipe From URL Add Custom Recipe Meal Planner Shopping List Login Create Account About Us Contact Terms of Use Privacy Get the iOS App
12 Pieces
Recipe By: Lexielief
Shared By Lexielief

Arancini Tomato Frito

Ingredients

  • 300 ml water
  • 1 groentebouillonblokje
  • 2 sjalotten
  • 20 g roomboter
  • 150 g risottorijst
  • 330 g Heinz tomato frito (pak)
  • 15 g basilicum
  • 60 g Parmigiano reggiano-poeder
  • 4 el mayonaise
  • ¼ tl chilivlokken
  • 60 g geraspte mozzarella
  • 1 liter arachideolie
  • 40 g tarwebloem
  • 2 scharreleieren
  • 100 g panko
  • frituurpan (optioneel)

Directions

Breng 300 ml water en het bouillonblokje aan de kook. Houd warm op laag vuur.
Snipper de sjalotten. Smelt de boter in een hapjespan en fruit de sjalotten 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn.
Voeg 315 g tomato frito toe en voeg telkens een scheut hete bouillon toe en blijf roeren tot hij is opgenomen. Herhaal dit tot de rijst gaar is. Dit duurt ca. 20-25 min.
Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd de basilicumblaadjes fijn en roer ¾ ervan samen met de Parmezaanse kaas door de risotto. Verdeel de risotto over een ruime schaal en laat in minimaal 1 uur helemaal atkoelen.
Meng ondertussen de mayonaise met de rest van de tomato frito en de chilivlokken en breng eventueel op smaak met zout.
Vorm met vochtige handen 12 balletjes van de risotto. Maak in elk balletje een opening en stop er wat geraspte mozzarella in. Rol het balletje vervolgens dicht.
Verhit de arachideolie in een (frituur) pan tot 180 °C. Controleer eventueel met de keukenthermometer. Doe de
bloem in een diep bord, klop de eieren los in een ander diep bord en doe de panko in een derde bord. Haal de balletjes achtereenvolgens door de bloem, het ei en de panko.
Frituur de balletjes in kleine porties in 3-4 min. goudbruin. Bestrooi de risottoballetjes met de rest van het basilicum en serveer ze met de tomato-frito-mayonaise.

Save Recipe

You Might Also Enjoy These Recipes:

1
PRO
Sun-Dried Tomato Twist Bread
Lexielief
 
1
PRO
Arancini Tomato Frito
Lexielief
 
1
PRO
Tomato, Basil & Parmesan Muffins
Mel
 
1
PRO
Orzo: Boursin Spinach & Sun-dried Tomato Orzo Bake
Steve Hamilton
 
Get RecipeCloud App for iPhone or iPad

Discover. Cook. Share.

Get RecipeCloud For iPhone or iPad Today

Download from The App Store

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×

Create Book

×

Please Sign In First

Sign In Create Account
×