Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed een brownievorm met bakpapier.
Smelt 180 gram van de pindakaas, 5 eetlepels honing en 3 eetlepels kokosolie op laag vuur in een pannetje door elkaar.
Vermaal ondertussen 120 gram havermout in de keukenmachine.
Kluts de eieren, meng met de vermalen havermout en 60 gram van de onvermalen havermout.
Schep, wanneer alles goed door elkaar is gesmolten, ook het pindakaasmengsel door het havermoutmengsel.
Verdeel het mengsel over de brownievorm en druk voorzichtig aan met een lepel, het mengsel is heel plakkerig dus dit is een beetje proberen, bak vervolgens 20 minuten in de oven.
Hak de pinda's fijn, zet even weg.
Verwarm de overige pindakaas, honing en kokosolie in een pannetje, schep de overige havermout en de fijngehakte pinda's hier doorheen en haal van het vuur, zet even weg en laat afkoelen.
Verwarm ondertussen zo'n 5 minuten de jam in een pannetje op het vuur.
Verdeel de jam over de afgebakken laag havermout, kruimel het havermout-pindakaas mengsel hier overheen (pas op dat het niet te warm is zodat je je vingers niet verbrandt) en bak nog ongeveer 15 minuten in de oven.
Laat vervolgens helemaal afkoelen voordat je het in squares snijdt.
Add Recipe
