2 Servings
Total Time: 35min
Collection: Gibier
Shared By Martine Bélanger

Aiguillettes De Canard Au Barbecue Recette | Plaisirs Laitiers

Ingredients

  • 1 magret de canard, désossées et sans peau
  • Sel et poivre, au goût
  • Sauce au poivre vert :
  • 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
  • 1/3 tasse (80 ml) de brandy ou  de cognac
  • d'armagnac
  • 2 c. à soupe (30 ml) de grains de poivre vert, en boîte
  • 3 c. à soupe (45 ml) de liquide des grains de poivre vert (liquide dans lequel baignent les grains de poivre vert)
  • 1/2 tasse (125 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin
  • 1 c. à thé (5 ml) de sucre
  • 3 c. à soupe (45 ml) de xérès ou  de porto
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