Amerikaner

Ingredients

Teig:

100 g Butter

100 g Zucker

Vanilleextrakt

1 Pr. Salz

2 Eier

250 g Mehl

45 g Stärke

1 P. Backpulver

5 EL Milch

Zum Bestreichen und Dekorieren:

150 g Zartbitterkuvertüre

150 – 200 g Puderzucker

2-3 EL Wasser oder Zitronensaft

Lebensmittelfarbpasten, z. B. Dekoback

Zuckeraugen, z. B. Dekoback

Zuckerstreusel

Directions

Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze aufheizen.
Butter, Zucker, Salz und Vanille in 4 Min. sehr cremig rühren. Die Eier einzeln einrühren und ca. 2 Min. weiter rühren
Mehl mit Backpulver vermischen und gemeinsam mit der Stärke und der Milch in den Teig geben und ganz kurz vermischen. Mithilfe eines Eisportionierers oder eines Spritzbeutels nun Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, die Oberfläche mit feuchten Händen etwas glätten und evtl. ein wenig flach drücken
Etwa 7-10 Min. backen, dabei darauf achten, dass sie hell bleiben aber durch sind. Komplett abkühlen lassen.
Hierfür die Kuvertüre hacken und im Wasserbad über heißem Wasser temperieren. Einen Teil der Amerikaner damit überziehen.
Puderzucker und Zitronensaft verrühren, so dass ein dickflüssiger Guss entsteht, einen anderen Teil der Amerikaner damit bestreichen.
Einige Amerikaner können auch zur Hälfte mit Kuvertüre und zur Hälfte mit Zuckerguss dekoriert werden.

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