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Batatas Assadas Recheadas Com Salmão E Queijo Creme
Ingredients
- Escolha batatas grandes, lave-as e seque-as bem. Em seguida, embrulhe-as com folhas de papel toalha, duas folhas para cada batata, coloque-as em um prato, mantendo um distância de 2 cm entre elas. Leve as batatas embrulhadas ao microondas na potência máxima por 15 minutos. Passado os 15 minutos, retire-as do microondas, corte as barriguinhas das batatas e com uma colher de chá, cave um buraco de maneira uniforme, proceda assim com cada batata, reserve.
- Agora vamos ao recheio: Tempere 4 postas de salmão, cerca de 400grs, com suco de limão, dill, pimenta do reino, gengibre, curry, um pouco de mostarda e sal, deixe marinando nesse tempero por cerca de 15 minutos. Passado os 15 minutos, aqueca uns fios de azeite com uma colher de sopa de manteiga e adicione o salmão, deixe cada lado do salmão em contato com o fundo da frigideira por cerca de 2 minutos. Em seguida, despeje 1/2 xícara de vinho branco seco e deixe dá uma reduzida, cerca de 3 minutinhos. Desligue o fogo e com o auxílio de uma garfo despedace o salmão. Embrulhe cada batata com uma folha de papel alumínio, mas o buraco não, coloque o recheio de salmão, adicione uns fios de azeite por cima de cada batata recheada e leve ao forno pre aquecido por cerca de cinco minutinhos. Retire as batatas do forno e adicione cream cheese misturado com um pouco de picles cortados em cubos bem pequeninos. Serva de imediato!
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