Beef Vindaloo

Ingredients

1kg rundvlees

1 limoen

2 uien

4-5 tenen knoflook

2 rode pepers

3 tomaten

1 el tomatenpasta

2 tl kurkuma

2 el koriander

1,5 el komijn

2 el paprika poeder

1 el garam massala

1,5 blokje runderbouillon

Wokolie

Never Lose Track of Your Favorite Recipes.

Save, organize into collections, plan your meals, and shop the ingredients—all in one free app.

Get the Free iOS App

Directions

Snij het vlees in blokjes en pers limoen erover uit
Snij uien en pepers fijn en pers de knoflook
Bak glazig in ruim wokolie
Voeg tomatenpasta en klein gesneden tomaten toe. Laat een paar minuten sudderen
Voeg de droge kruiden toe en laat aroma even los komen
Voeg vlees toe, roer goed om en laat paar minuten pruttelen
Breek bouillon blokjes en roer door de pan
Voeg heet water toe tot het vlees net onder staat
Laat ca. 90 minuten zachtjes pruttelen onder af en toe roeren. Voeg zo nodig een beetje heet water toe als het vlees droog dreigt te vallen