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Bols De Poké À La Salade De Goberge Épicée

Ingredients

• Riz
• 1 tasse (250 ml) de riz à sushi de type Calrose
• 1 tasse (250 ml) d' eau
• 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de riz assaisonné
• Salade de goberge
• 250 g (1/2 lb) de goberge , hachée
• 3 c. à soupe (45 ml) d' oignons verts , ciselé finement
• 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce sriracha
• 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) d' huile de sésame grillé
• 1 c. à soupe (15 ml) de graine de sésame mélangées
• Légumes
• 1/2 tasse (125 ml) de chou rouge , ciselé
• 1/2 tasse (125 ml) de carotte , râpée
• 1/2 tasse (125 ml) de raisin rouges et verts, coupés en deux
• 1/3 tasse (80 ml) d' oignon vert , ciselés finement
• vinaigrette au gingembre (voir la recette)
• Vinaigrette au gingembre
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce soya
• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de riz
• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembres frais , râpé
• 1 à 2 gousse d'ail hachées
• 1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
• 1 c. à soupe (15 ml) d' huile de sésame

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