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Brochettes De Poulet Satay À La Noix De Coco & Sauce Aux Arachides - Trois Fois Par Jour

Ingredients

• 12 brochettes de bois
• Des quartiers de lime, pour servir
• POUR LA MARINADE
• 2 poitrines de poulet, coupées en lanières
• 1 tasse de lait de coco
• 1 c. à soupe de gingembre frais, râpé
• 2 gousses d’ail, hachées finement
• Le zeste et le jus d’une lime
• 1/2-1 c. à soupe de sambal oelek (pâte de piment)
• Sel et poivre, au goût
• POUR LA SAUCE
• Un filet d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de gingembre frais, haché finement
• 1 gousse d’ail, hachée
• 1 c. à soupe de sambal oelek (pâte de piment)
• 1 c. à soupe de sauce soya ou tamari
• 1/2 tasse de beurre d’arachide
• 1/3 de tasse de lait de coco
• Sel et poivre, au goût
• Une petite quantité d’eau

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