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COURONNE DE PORC AUX CANNEBERGES, AU ROMARIN ET AU BALSAMIQUE
Ingredients
- INGRÉDIENTS
- Saumure
- 2 litres (8 tasses) d'eau froide
- 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
- 60 ml (1/4 tasse) de sel
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de grains de poivre noir
- Porc et sauce
- 1 couronne de porc de 12 à 16 côtes (voir note)
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais, ciselé
- 1 gros oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre balsamique
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 1 boîte de 398 ml (14 oz) de gelée de canneberges (sans morceaux), coupée en morceaux
- Sel et poivre
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